自制烧卖

自制烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡一两个小时，放电蒸锅蒸半小时

2. 第2步.

   猪肉搅碎，用白糖，酱油，料酒，鸡精腌制一下

3. 第3步.

   泡发的香菇，木耳用厨房纸擦干多余的水，切丁

4. 第4步.

   胡萝卜已经削皮切丁，葱切碎花，航空榨菜切丁，虾皮可切碎点

5. 第5步.

   热锅下油，放猪肉碎炒制，变色捞出待用

6. 第6步.

   锅内在放少量油，倒入胡萝卜，香菇，木耳，等炒制，少量盐，糖，料酒，酱油，炒熟，放鸡精

7. 第7步.

   把炒制过的肉末倒进锅里一起拌匀，把蒸锅里面的糯米饭倒进去，拌匀，适量调味，放味精出锅

8. 第8步.

   倒一碗清水，把饺子皮边缘涂抹一下，方便等下捏褶子。 把陷料放饺子皮中间，边缘像包包子一样捏褶子，中间留空 用虎口收紧饺子皮口，勺子再往中间装陷料，装满紧实为止，我装的比较多，陷料多少可以自己把握。

9. 第9步.

   做好的烧卖，不着急吃就装好放冷冻保存，吃的时候拿出来放蒸锅蒸10分钟就可以了