无酱油版红烧排骨

无酱油版红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将肋排洗净下锅焯掉血水和杂物，捞起备用

2. 第2步.

   姜蒜切块备用

3. 第3步.

   热锅放入冰糖和食用油，炒糖色，炒出黄色糖浆水。注意翻锅不能炒焦，影响口感。

4. 第4步.

   倒入排骨，将糖浆裹住肋排，炒微黄，加料酒，盐巴，少许水及姜蒜块，然后盖锅盖闷。

5. 第5步.

   快收汁时，倒入耗油，继续翻炒。收汁时倒入芝麻

6. 第6步.

   起锅，放入葱末