小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   小鸡切块，干香菇用水洗净，泡5分钟，冲洗干净，重新用温水泡好备用。

3. 第3步.

   切好的鸡块凉水下锅焯一下水。

4. 第4步.

   焯完水的鸡块尽量控干水分备用。

5. 第5步.

   锅中放少许油，放入八角、桂皮、葱姜蒜，香叶和干辣椒爆香，放入小块冰糖。

6. 第6步.

   爆香后放入鸡块翻炒片刻。

7. 第7步.

   锅中放入料酒，酱油翻炒上色。

8. 第8步.

   锅中放少许温水，全部到入砂锅中。 把剩余的八角，桂皮，花椒和香叶放入装调料合里，放入砂锅中。

9. 第9步.

   把刚刚用温水泡的干香菇连泡香菇的水通通到入砂锅中 ，大火烧开后改小火慢炖，50分钟左右，看鸡块已熟，放入盐，加入少许枸杞。

10. 第10步.

    出锅，洒上小葱。美味的小鸡炖蘑菇😜