紫薯綠豆糕

紫薯綠豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   將脫皮綠豆用水泡一晚,中途要換3-4次水

2. 第2步.

   將紫薯洗淨後放進熱開水煮熟,然後脫皮,壓成蓉狀,放進冰箱備用

3. 第3步.

   將脫皮綠豆放在碟上隔水蒸30分鐘,然後壓成粉狀再過篩

4. 第4步.

   將壓好的綠豆粉放進不粘鍋里,加入黃油,開中小火炒5分鐘,再加入細砂糖麥芽糖一起炒,綠豆粉黏在一起不粘鍋可以上碟,備涼

5. 第5步.

   將綠豆蓉搓35g,紫薯蓉5g,然後將搓好的紫薯放進搓好的綠豆蓉里,放進模具(50g)後成形就好了