用常温水将蕨根粉泡软,再放入开水中焯一下。捞出后用凉水过一遍。盛出后放在一边备用。
将葱姜蒜剁碎加入以上调料后放一会儿。
将调料浇到蕨根粉上,拌好后放置一会儿。
由于没有杭椒等辣椒,只能用辣椒油代替,导致菜过油了,吃着有点腻。糖不宜放太多。