港式蛋挞

港式蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材。

2. 第2步.

   把鸡蛋打散，加入糖粉搅拌至糖粉溶化。

3. 第3步.

   加入牛奶和淡奶油。

4. 第4步.

   搅拌均匀，蛋挞液完成。

5. 第5步.

   盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。

6. 第6步.

   黄油软化，加入糖粉和盐。

7. 第7步.

   用手动打蛋器打至黄油颜色变浅。

8. 第8步.

   先后加入鸡蛋液和淡奶油，用刮刀翻拌均匀。

9. 第9步.

   筛入低粉。

10. 第10步.

    翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态。

11. 第11步.

    包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时。

12. 第12步.

    把面团从冰箱取出，分成七等份。

13. 第13步.

    放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状。

14. 第14步.

    我的模具比较少，另一个用别的模具代替了。

15. 第15步.

    蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可。

16. 第16步.

    入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右。

17. 第17步.

    出炉后稍放凉即可脱模。

18. 第18步.

    趁热吃呐。

19. 第19步.

    中间非常嫩滑哦，皮是酥松的。

20. 第20步.

    成品图。

21. 第21步.

    成品图。