打蛋器揉了几分钟，最开始和最后两次，没怎么用手揉。第一次揉好后放了一段时间再放冰箱，第二天又用打蛋器揉了下，油纸上放面粉，倒入面团，手粘上面再去碰面团，外围都涂上面粉，因为太湿了粘手，涂上面粉就容易整成型，而且不粘手。15分钟，175度左右。我的水是面粉的一半，面团很软，打蛋器很容易搅拌。但是太软了就不方便动手揉了。好在效果还不错，有点像软软的面饼。不要手揉，打蛋器揉也只用了两次，这样的效果也很好啊。如果水少放，并且揉到位，里面会结实紧凑，像我头像图片那样。这次面包刚拿出来时外壳很硬，但冷了后也变得很柔软，我挺满意的
我觉得我水还是放多了，面太软也有点让人不爽，还有水也不一定是一半，因为我并未称量，只是量杯看个大概，为了方便。下次我还是会少放点水。
这个菜谱主要纲领是想怎么方便怎么来
盐，糖，酵母放面粉上不同位置。搅拌。放水，搅拌。打蛋器揉，静置一段时间，放冰箱。没拍图片
第二天取出，静置一段时间，打蛋器揉，油纸上放面粉，手上沾面粉，倒出面团，外表粘上面，很容易摆弄形状，最后弄成需要的形状。静置发酵，是以前两倍大时，再涂面粉，割包，烤箱底部放容器盛上开水，我是用硅胶蛋糕模盛的水，因为烤箱太小且只有一层。175度，20分钟左右，这儿根据自己烤箱和面团大小调整。
拿出来冷却，什么都不用做。之前看别人的帖子建议洒水免得冷却后外壳变硬，我的刚拿出来时是很硬，没想到冷却后自己就变软了。大概还是本来水分就太多了，所以特点就是软