2015年冬天的时候，北京的朋友第一次带我吃了炙子肥羊。那个味道真是难忘，心心念念想要复刻。正好山姆会员商店给我寄了一大盒精品肥羊卷，于是尝试做成炙子肥羊。讲真，又是一道怒下三碗饭的好菜！
| 【山姆会员商店】精品肥羊卷 | 100g |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 一小把 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 少许（口淡的可以不放了） |
| 黑胡椒（最好是现磨的） | 适量 |
| 芝麻油（花生油也可以。） | 2汤匙 |
| 孜然粉 | 少许 |
肥羊卷解冻，洋葱切成丝（不用切很细，太细吃起来没有口感）香菜切段
碗中加入洋葱丝和香菜，在撒入孜然粉、现磨黑胡椒
加入2汤匙生抽和油
用手抓匀肥羊卷。腌半小时。
起油锅，大火。下一些洋葱爆香。
调好味的羊肉倒入锅中迅速翻炒。
炒熟后，装盘即成。
如果在家DIY烧烤，这个调味的羊肉可以用铁板来料理。那就是真的炙子烤肉啦！