Ratatouille 翻译过来是蹩脚杂烩菜，是一道经典的法国家常菜，也就是法国的乱炖。
此菜谱为4-6人份，30分钟准备食材。
| 西葫芦 | 2个（500g） |
| 茄子 | 1个（300g） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 西红柿 | 6个（不必太大） |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 百里香 | 2枝 |
| 干月桂叶 | 1片 |
| 糖 | 1匙（咖啡勺） |
| 盐 | 1匙（咖啡勺） |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量（根据个人口味） |
将茄子和西葫芦切成1cm长宽的丁状，将青椒红椒洗净去籽，同样切成1cm丁状，将西红柿剥皮并切块，将洋葱，蒜切成细片状。
加热橄榄油，然后倒入洋葱并翻炒，加入茄子，青椒和红椒炒七分钟，直至金黄。
加入西葫芦，西红柿，蒜片，月桂叶及百里香，然后加盐和糖并盖上锅盖，小火炖一小时并经常翻搅。
锵锵，大功告成！根据个人口味可以适当加入黑胡椒，盐，糖。