这个菜谱是从围脖：喃猫和饭书 看来的 她那有视频想看仔细版去那里看 不过非常简单但是耗时长 但是做出来味道值了！
买一只鸡不能是老母鸡 据说是肉太老烤不嫩，最好是嫩鸡。放在加入盐的水里（浓度为6%，我是看着给3～4饭勺）泡12个小时（根据鸡的大小）放入冰箱！！！！
熬煮酱汁！把用料里面的全部东西 放到小锅里煮（不加水）里说不让用生抽 老抽代替酱油 ！！但是！！我第一次做的时候用的是生抽 ：老抽7:3的比例煮的 味道也很不错。不断搅拌到酱料浓稠，关火 ！
把泡好的鸡拿出来 用纸把表面水擦干净，然后把熬好的酱汁均匀的涂满鸡身（剩下的酱汁不要倒掉 再烤得期间可以再次给鸡上酱）
烤箱开到90度～100度把鸡放进去低火烤7～9个小时！千万不要图快开高温！这样做出来的鸡一点都不会嫩！！！！
盆友拍的逼格照片
1.这里的鸡是把内脏 屁股 翅尖都给弄掉了 都不要
2.可以再做点别的酱汁沾着吃 我是撒了现磨黑胡椒！特别赞！