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万能脆皮(酥皮)(炸)
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蓝枫寒血
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万能脆皮(酥皮)(炸)的做法说明
可用于炸脆皮鲜奶、鸡翅、虾等,万能糊
万能脆皮(酥皮)(炸)的食材和调料
面粉
3份
淀粉
1份
酵母
3g
泡打粉
1.5g
36度
温水
适量
万能脆皮(酥皮)(炸)的做法步骤
第1步.
一份大约20g左右,主要看要炸的主料多少。我这次配的一份就是20g,可以炸12个翅中。
第2步.
将所有配料混合,加入水适量,十字花搅拌,避免面粉起筋。搅拌成糊状即可。
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