猪皮冻

猪皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   猪皮洗干净，锅里加入清水先煮一遍。煮到猪皮可以用筷子穿透就可以关火。

2. 第2步.

   捞出猪皮过凉水，把猪皮上多余的油脂刮干净。猪皮上的猪毛拔干净。

3. 第3步.

   去掉油脂后洗干净，切丝。

4. 第4步.

   用砂锅加入适量清水，把猪皮，大料，香叶，桂皮，葱结，姜片一起倒入石锅中。快火煮开，再转慢火，煲煮1～2小时。

5. 第5步.

   煮好的猪皮倒入乐扣中，放凉就可以放冰箱冷藏定型了。

6. 第6步.

   蘸料材料

7. 第7步.

   调好备用

8. 第8步.

   猪皮冻脱模倒扣

9. 第9步.

   切片，摆盘。

10. 第10步.

    蘸料淋上或者直接蘸着吃就好。