广东人是无鸡不成筵，餐餐都有鸡，什么白切鸡、盐焗鸡等等。我比较喜欢炒鸡，吃了几次后，琢磨着自己做，照猫画虎的也还凑合。
准备食材：芹菜、蒜苗洗净切段，我喜欢放一个土豆，很美味，尖椒洗净切片，鸡斩小块过水备用。葱姜蒜切小备用。
热锅热油爆香葱姜蒜，放一勺柱侯酱，炒香，
倒入鸡块土豆块翻炒均匀，加二勺生抽，炒匀，小火焖十分钟。
鸡差不多熟了，倒入准备好的配菜，翻炒，加适量的盐。
出锅。相当美味！
