用料少，做起来方便快捷。口感相当嫩！
家里买一大包鸡腿，饿的时候随便撩几个就能做啦！
想在里面放土豆胡萝卜洋葱的也请随意(￣▽￣)
鸡腿肉厚的地方切两下，用盐和料酒腌制15分钟。
中火热锅，下油，放入干辣椒。 辣椒味出来后放鸡腿稍微煎一下。
鸡腿表面变金黄色后，放入2勺老干妈翻炒3分钟。
加入开水，高度基本与鸡腿持平。倒入适量老抽酱油上色。 （老干妈本来就有味道，所以酱油不要放太多） 大火煮沸腾后，小火炖20分钟。最后大火收干酱汁。
想要加土豆胡萝卜洋葱之类一起炖的话，在大火煮沸之前放就可以啦。