将大蒜一个剥好，姜拍碎或者切片，大葱切段，酱油老抽香叶大料盐6勺白糖4勺料酒3勺等放入兔子肉中腌制1～2小时腌制入味.
下锅热油，（油要多一点哦）放入花椒腌制好的兔子肉。翻炒兔子快好的时候放入准备好的辣椒段陈皮。翻炒2分钟后就可以啦。 （想吃香脆些的兔子肉可以再炒会儿再放辣椒段和陈皮）
兔子肉快好了，会有粘锅的现象。所以在这个时候就可以放辣椒段和陈皮啦。
