海胆蒸水蛋

海胆蒸水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   海胆取肉，准备材料

2. 第2步.

   鸡蛋打散，加1.5倍的温水，加少量盐搅匀，葱花制葱油，放在表面。追求完美镜面的请增加过滤，撇去浮沫的步骤。

3. 第3步.

   蒸锅烧开水，盘子覆盖保鲜膜，入锅，小火，10分钟。到时间后可以晃动帘屉，观察中心部分，只能轻微颤动说明就好了。

4. 第4步.

   快要完全凝固的时候，取出，在表面放上海胆，再次覆盖保鲜膜，小火5分钟

5. 第5步.

   淋上生抽，可以不要，看个人喜好