私佳酱牛肉

私佳酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子泡出血水 洗净切大块 并用小刀戳几刀 打破牛肉纹理

2. 第2步.

   加入烘培过的花椒 葱姜 盐 料酒 搅拌均匀 放冰箱冷藏入味一夜

3. 第3步.

   如图

4. 第4步.

   一定要打干净血沫

5. 第5步.

   酱用水化开 滤渣不要

6. 第6步.

   这个时候可以尝下汤汁的咸淡 咸一点都没关系

7. 第7步.

   如没有电压力锅 砂锅炖煮2-3小时 牛腱子会比较难煮烂

8. 第8步.

   滤掉所有调料 牛肉及汤汁自然冷却后入冰箱冷藏一晚

9. 第9步.

   将牛肉捞出 切片摆盘 可以再调入自己喜欢的酱汁 但其实已经很入味 增肌减脂的好帮手