香辣猪肉炒芹菜

香辣猪肉炒芹菜的做法步骤

1. 第1步.

   肉切片 不用太薄，加生抽3大勺，老抽1大勺，糖半茶勺，料酒2大勺。研制10-15分钟。

2. 第2步.

   芹菜切段，洋葱切丝，葱蒜切碎。我用的西芹 家里刚好剩的一些，如果是中国芹菜就更好吃了。西芹芹菜味不浓。

3. 第3步.

   锅中放油 烧到5成热，放花椒，一冒烟立刻关火，花椒捞出。花椒油留锅里。花椒多放可以去掉入肉里的肉腥味！澳洲猪肉太腥了。所以我放的多。国内宝贝儿可以适量减少。不减可以，花椒很香！

4. 第4步.

   花椒捞出来之后再开火，下肉 翻炒到全熟，汁水煸干后盛出来备用。

5. 第5步.

   锅内加油，下葱蒜洋葱翻炒约1分钟，下豆瓣酱翻炒半分钟。

6. 第6步.

   加芹菜翻炒，下酱油2大匙，糖半茶匙，盐少许（豆瓣酱有咸味了。所以少放或不放盐也可以）翻炒2-3分钟 等芹菜断生，把炒好的入肉倒入。翻两下 出锅！

7. 第7步.

   上菜！