去除硬皮鱿鱼的内脏和骨头，用水冲净，香菜和辣椒切细末放一边待用
烧一锅水放入姜片、黄酒,将鱿鱼放入烫4分钟后捞出，用冷开水冲洗后浸入冰水中
小锅中倒入酱油，放入切碎的辣椒末，少许糖，用小火稍加热后放入香菜末最后倒入麻油
