水果冻乳酪蛋糕

水果冻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   海绵蛋糕切两片备用

2. 第2步.

   铺一层海绵蛋糕在六寸不沾圆模底部

3. 第3步.

   选大小相似的草莓，去蒂，纵向切半，围一圈在模具壁上

4. 第4步.

   然后开始乳酪层的部分：吉利丁片放入冰水浸泡；奶油奶酪放入锅中隔水加热搅拌至顺滑后，加入细砂糖搅拌均匀

5. 第5步.

   加入牛奶，朗姆酒，柠檬汁几滴，继续搅拌均匀成奶酪糊

6. 第6步.

   淡奶油倒入小奶锅中，隔水加热；泡软的吉利丁挤干水分，放入淡奶油中，搅拌至融化后，离火稍微冷却

7. 第7步.

   把淡奶油溶液倒入奶酪糊中，拌匀

8. 第8步.

   倒一小半的溶液到模具内，在溶液上放入菠萝块，入冰箱冷藏2小时

9. 第9步.

   取出，在上面铺一层略小于模具的海绵蛋糕片，把剩余的溶液倒入模具中，入冰箱冷藏两小时后取出

10. 第10步.

    脱模，撒上可可粉和薄荷叶装饰，开吃！