笋干红烧肉

笋干红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   笋干洗净，放入高压锅，烧开到喷气，就关火，用水冲凉后继续浸泡

2. 第2步.

   锅中放入一点点底油，中火烧热

3. 第3步.

   将切好的三层肉放入锅中，中火炒，煸，然后转至小火，到三层肉有点焦黄，出了很多油

4. 第4步.

   到这样，把肉乘出来。剩下油在锅里。

5. 第5步.

   放入两大勺白糖，小火炒至变黄

6. 第6步.

   依次放入刚才乘出来的肉，以及配料，翻炒两下，加入开水，生抽，料酒（或者白酒黄酒）。转至大火，烧五分钟

7. 第7步.

   将浸泡的笋干，用刀切薄，切片，放入锅中，大火两分钟后，转至中火，等汁收的差不多，转至小火，并加入盐和鸡精少许调味。

8. 第8步.

   汁收完了，尝下味道，出锅啦！！