鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切丝，放调味料拌匀：生抽1勺，花生油1勺，淀粉1勺，鸡蛋清1个，盐1小勺，待用。

2. 第2步.

   土豆丝，和木耳切丝待用，建议土豆在切丝时放入清冷水中浸泡一会儿再捞起。这样的土豆丝不会发黑，炒起来有脆脆的。

3. 第3步.

   姜，葱，蒜，辣椒酱，青椒丝备好待用

4. 第4步.

   胡萝卜丝待用

5. 第5步.

   水2勺，白糖3勺，醋4勺，盐1小勺，生抽2勺，料酒2勺，淀粉2小勺。调酱汁要根据主菜分量加减。

6. 第6步.

   热锅下油，炒熟猪肉

7. 第7步.

   再热锅炒姜，蒜，辣椒酱，炒香之后放木耳炒几下，再放土豆丝，胡萝卜，一起炒几下，放入猪肉一起炒一分钟，把调料汁倒入，炒均匀放葱段，完成。我刚好有电话进来，着急就忘了把胡萝卜丝放进去，好晕，不过一点都不影响口感，就是少了红丝调配，颜色差点而已。

8. 第8步.

   你们看，我忘了放胡萝卜丝，😫