猪蹄汤，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。
猪蹄 让师傅切块，分水潮掉血水，加几片姜，为了去腥
焯好后的猪蹄直接放入砂锅中，加入姜片，小葱打结放入，白醋两勺，为了让钙更好的分解。
，加入玉米，黄豆。熬呀熬呀熬……
熬一个小时，加入山药，因为加早的话山药会化的什么也没了。所以后面加。
山药在快要关火20分钟前，加入，为了山药的完整性，不然它会化的什么也没了。
