芒果千层蛋糕，
相比于传统蛋糕，
口感清新独特，
深受大家的喜爱。
将奶油、奶酪、芒果的搭配
堪称天衣无缝！
无需烤箱就能制作的糕点，
做法相当简单，
烘焙新手也可以尝试哦。
下面我们来看具体做法吧！
| 鸡蛋（皮） | 165g |
| 蛋黄 （皮） | 30g |
| 盐 （皮） | 5g |
| 细砂糖（皮） | 7g |
| 低筋粉（皮） | 150g |
| 纯奶 （皮） | 450g |
| 黄油 （皮） | 37g |
| 吉利丁片（馅） | 25g |
| 牛奶 （馅） | 60g |
| 芒果丁（馅） | 160g |
| 芒果糊（馅） | 260g |
| 细砂糖（馅） | 80g |
| 淡奶油（馅） | 480g |
按照用料表，备齐所需食材；
将鸡蛋、蛋黄、盐、细砂糖、用手动打蛋器搅匀即可；
将低筋粉加入图2中、用手动打蛋器搅匀即可；
将纯奶、黄油、放在火上加热，用手动打蛋器边搅边加热，直到沸腾离火；
将加热的图4搅匀后，分三次加入图3中，搅匀即可；
将搅匀的的图5，过筛三遍；
准备平底锅、电磁炉、用最小火开始烙饼；
大概九到十张皮，饼皮烙好了；
烙好的饼皮用保鲜膜盖上；以上9步算是做饼皮的步骤；下面是做馅料的操作步骤；
按照用料表，备齐所需食材；
将吉利丁片泡在凉水盆中；
将芒果切160克丁；
将芒果搅成糊；
将细砂糖分两到三次加入淡奶油中，淡奶油打发即可；
将牛奶隔水加热，然后将吉利丁片放入，用刮刀将吉利丁片搅拌融化即可；
将混合的牛奶、吉利丁片图15，加入芒果糊图13中，用刮刀以上下翻拌的方式，拌匀即可；
将芒果糊图16分两到三次加入淡奶油图14中，用刮刀翻拌均匀即可；
将图17取出一半加入芒果粒中拌匀即可，带芒果粒的是两层馅，带芒果糊的是六层馅；
取出裱花转台，上面放上干毛巾，毛巾上面放上8寸的底托，底托上面放上一张饼皮；
将图19上面放一层馅盖一层皮，再放一层馅再盖一层皮，再放一层馅再盖一层皮，再放一层带有芒果粒的的馅；
将图20盖上一层皮；
按照图20再重复一遍，一共9张皮8层馅，3层薄馅，一层带有芒果粒的厚馅，再3层薄馅，一层厚馅，馅的上面再盖上一层皮OK，放入冰箱冻5—8个小时即可；
烧一盆开水，从冰箱取出千层，把刀放入水盆烫一下；
取刀时用毛巾垫着别烫着手哦，从上望下用力压，很轻松的就切开了；
和小伙伴们一起分享劳动果实啦。
1、咱们的芒果千层，根据个人喜欢可以改别的水果，不喜欢吃水果丁的可以都搅成糊，或是芒果片都可以；
2、淡奶油应该分三次加入芒果糊，因为我用的芒果糊碗太小啦，所以就拿芒果糊分三次加入淡奶油中啦；
3、烙饼皮时一定要用小火，烙第一张时一定要给锅擦一点点油哦；
4、切的时候一定要用热水来烫刀，这样切起来会很轻松，我用的刀太短了，你们也可以用居刀来切；
5、千层冻得时间越长，越好切，冻一晚上更好切；
6、选择熟透的芒果，才会使得蛋糕有浓浓的果香味；
7、摊班戟皮的时候一定要注意火候，而且最好保证每一片的大小都差不多；
8、因为蛋糕里面有新鲜的水果，所以做好后要尽快食用。