彩虹米纸卷

彩虹米纸卷的做法步骤

1. 第1步.

   用研磨碗将烤腰果捣碎；

2. 第2步.

   将黄瓜、牛油果、胡萝卜、紫甘蓝、香菜切成长度差不多的细丝备用；

3. 第3步.

   将荞麦面煮熟用油或辣椒酱拌一下；

4. 第4步.

   用温水浸泡米纸，待米纸有弹性后取出，不要泡过长时间，否则米纸容易破；

5. 第5步.

   把米纸铺在砧板上，将荞麦面、腰果、紫甘蓝、牛油果、胡萝卜、黄瓜、香菜按顺序放在米纸中间靠下的位置；

6. 第6步.

   将两侧的米纸往内折叠，然后从下侧向上卷到头，米纸会自己粘合；

7. 第7步.

   将豉油、生姜末、柠檬汁和小米椒混合放入小碟中做成蘸酱。