焖大虾（铸铁锅版）

焖大虾（铸铁锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   中明虾10只洗净，剪去须脚（大头虾也可以）；

2. 第2步.

   将大虾放入稍大容器腌制，依次放入配料中的料酒、生抽、老抽、蚝油、糖；

3. 第3步.

   将配料拌匀后放入冰箱腌制半小时；

4. 第4步.

   杏鲍菇洗净，擦干水分，切片。独头蒜一切二（或蒜瓣20个），生姜切片；

5. 第5步.

   在锅底和锅壁抹上一层油，铺上杏鲍菇片、独头蒜、姜片；

6. 第6步.

   排放腌制后的虾，将多余腌料倒在虾上，撒些许黑胡椒碎；

7. 第7步.

   盖上锅盖，中大火约四分钟煮开，转小火焖煮15分钟，开盖撒上葱丝。

8. 第8步.

   先享用大虾，吃完后下一份面条拌入锅底的虾汁，鲜、香！