家常煮豆腐

家常煮豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   按照图片上的切成粒

2. 第2步.

   花椒胡椒的用量

3. 第3步.

   蒜苗切成这种

4. 第4步.

   我的用量

5. 第5步.

   猪肉切成小丁，加点生抽，一点淀粉，码一会

6. 第6步.

   豆腐切成小块，我没有焯水

7. 第7步.

   热锅冷油，油热后放老姜，蒜末，花椒爆香后下猪肉丁

8. 第8步.

   猪肉变色后加入蒜苗白，仔姜，大料

9. 第9步.

   加老干妈一勺

10. 第10步.

    郫县豆瓣一勺

11. 第11步.

    生抽一勺

12. 第12步.

    下豆腐翻炒，轻一点炒，不然豆腐容易碎

13. 第13步.

    加水淹没豆腐，煮10分钟左右。刚开始大火，水开后用中火，我感觉豆腐多煮一会比较入味，所以用中火，怕水干得太快

14. 第14步.

    煮到还剩一点水的时候下芹菜和蒜苗叶子。不要等煮干了再下，不然不好炒

15. 第15步.

    起锅前放点盐，自己尝着味道放盐