酥皮泡芙

酥皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   30g黄油室温放软，然后加入糖粉，筛入低粉，搅拌均匀。

2. 第2步.

   搅拌好的酥皮搓成小长方体，之后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1—2个小时。 酥皮成型就可以，不用过度揉搓。

3. 第3步.

   第一次做搅面的时候手动作有点慢，大家注意调节火候。

4. 第4步.

   上一步的面糊晾成温的，分次加入打散的鸡蛋，加鸡蛋过程忘了拍照，每次加鸡蛋搅拌均匀，然后观察好状态，直至提起刮刀面糊呈倒三角就可以，我看了很多帖子说是稠了或者吸了，都会形象最后膨胀。 搅好的面糊放入裱花袋，挤在烤盘上，每个间隔2厘米。

5. 第5步.

   把冷藏好的酥皮切薄片，放在挤好的泡芙上，之后放入预热好的烤箱烘烤就可以了。 新手最好像我一样，先挤好泡芙，再切把酥皮从冰箱拿出来切片，刚做手比较慢，拿早了会化。

6. 第6步.

   烘烤的温度和时间我觉得要看烤箱， 我写的这个时间就没有完全按照网上的来，而是自己观察，我用的柏翠5389自动预热，烤的时间也比网上的短一些。