红酱意面

红酱意面的做法步骤

1. 第1步.

   备料；大蒜切碎（大米大小），洋葱切碎（黄豆大小），番茄脱皮后切丁（花生米大小）

2. 第2步.

   热锅中小火，放入黄油，待黄油融化并有小气泡时，加入蒜，翻炒出蒜香后，加洋葱，继续翻炒，感觉洋葱吸走大部分油后加蕃茄丁

3. 第3步.

   感觉锅里面番茄出很多汁并冒泡泡的时候，一次性加入除盐以外的所有材料，并盖盖焖煮20分钟，不时翻动以防糊锅

4. 第4步.

   最后开盖大火收汁，加盐，不停的搅拌防止糊锅，当酱汁水分收干有粘稠感时，关火。红酱就完成了

5. 第5步.

   烧锅开水，水尽量多，以防意面吸水膨胀而变黏。水开后加盐，然后下入意面。按照意面标注时间烹饪，如果没把握可看意面状态，颜色变淡并且能飘起来的时候，如果还没把握就尝一下

6. 第6步.

   确定好后酱意面捞出，无需特别沥水，将其盛入另一个锅中，开小火，加入5大勺红酱，边煮边拌，加入橄榄油，意面表面有光泽并且和酱汁融合后出锅装盘