三明治土司

三明治土司的做法步骤

1. 第1步.

   先将所有干性材料搅拌均匀

2. 第2步.

   慢速搅拌

3. 第3步.

   转快速搅拌

4. 第4步.

   搅拌至厚膜状态

5. 第5步.

   加入黄油搅拌

6. 第6步.

   搅拌至手套膜状态

7. 第7步.

   搅拌后温度27度，松弛10分钟微发

8. 第8步.

   分割成200公克一个

9. 第9步.

   发酵20分钟，

10. 第10步.

    擀第一遍，一圈半

11. 第11步.

    微发10分钟左右

12. 第12步.

    擀第二遍，两圈半

13. 第13步.

    6个200公克一条，进醒发箱发酵

14. 第14步.

    发酵50分钟左右，8分满

15. 第15步.

    以上火210下火210烘烤40分钟左右

16. 第16步.

    出炉脱模冷却即可