无油酸奶纸杯蛋糕

无油酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   称好所有材料。蛋黄跟蛋白分离。蛋黄跟酸奶搅拌均匀。

2. 第2步.

   过筛的低筋面粉倒进1混合物，用Z手势混合均匀成蛋奶面粉糊

3. 第3步.

   蛋白倒进没水没油的干净容器，加几滴白醋或者柠檬汁发成粗泡泡，白糖分3次加入蛋白，用电动打蛋器打到硬性发泡。

4. 第4步.

   把打发的蛋白分3次倒进蛋奶面粉用上翻手势糊搅拌均匀。

5. 第5步.

   把混合面粉糊倒进纸杯蛋糕模具，放进预热好的烤箱，150度18分钟，170度放上层8分钟上色。可以按自己的烤箱微调时间。由于我怕烤焦被唠叨，没什么上颜色就停火了，喜欢漂亮的颜控可以自己调整。