茄子水饺

茄子水饺的做法步骤

1. 第1步.

   我今天备了两种馅的，一个茄子的，一个白菜的，其它配菜相同，茄子先蒸熟备用，肉先剁好（我选的五花肉有肥有瘦吃起来比较不柴），其它配菜都切末备用，肉剁好后加少许料酒和盐抓均腌一会入味

2. 第2步.

   面先和好，醒20分钟再揉光滑备用

3. 第3步.

   两种馅先把菜和肉加到一起

4. 第4步.

   加入调料拌均，茄子馅的和好了

5. 第5步.

   加入调料拌均，白菜馅的也和好了

6. 第6步.

   面揉成长条切成一个个小剂子开始擀皮

7. 第7步.

   擀好皮开始包了

8. 第8步.

   把馅放面皮中央

9. 第9步.

   中间先捏一下

10. 第10步.

    边上轻轻捏好，放手上像这样拿，剩的一边放右手拇指（右手拿手机没法拍全）手指顺着饺子边的弧度

11. 第11步.

    两个手指对的往中间挤一下，圆宝水饺就包好了，这个边包的稍微有些大

12. 第12步.

    包好啦

13. 第13步.

    摆好，准备下锅煮了

14. 第14步.

    煮好了，味道不错的

15. 第15步.

    这个是茄子的，鲜嫩多汁