肉夹馍&口袋饼

肉夹馍&口袋饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉 +酵母+温水+糖加快发酵过程。 以上食材揉成团(面团较硬点)醒发至一倍大

2. 第2步.

   醒面团同时炖肉，肉切成大块，加入生抽，老抽，糖，盐和调味料，加入小半碗水，Miji炉双圈9挡煮滚～转4挡40～50分钟，提示：一次闷熟入味中间不要开盖。

3. 第3步.

   醒发好的面团搓成长条分成50克左右挤子

4. 第4步.

   关键秘籍来了～～搓一小长条面分成10克左右挤子，浸泡在玉米油里，待用。

5. 第5步.

   擀开面皮，包裹油挤子

6. 第6步.

   包裹收口

7. 第7步.

   收口往下，擀成圆饼/长饼都可以，醒一会。

8. 第8步.

   Miji炉双圈6挡(中火)，空锅预热3分钟，放入饼馍炉转4挡，关盖干烙3分钟，翻面再烙3分钟，见馍面鼓起表面颜色黄焦即可

9. 第9步.

   也可直接用烘焙纸，3档盖上锅盖，擦两次锅盖上水蒸气，翻面烘至色微黄即可。

10. 第10步.

    肉切成小丁，放入辣椒丁，香菜段，生菜切丝，葱末，椒盐淋上肉汁拌拌均匀

11. 第11步.

    或切两片，口袋样子

12. 第12步.

    在口袋中放入馅料

13. 第13步.

    馅料夹入馍中，美味香口肉夹馍开吃啦～