绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆提前一晚泡上，图上是泡好的样子

2. 第2步.

   把泡好的绿豆上锅蒸熟，大概要蒸20-30分钟

3. 第3步.

   把蒸好的绿豆放入料理机里，打成细绒，可以分多次打

4. 第4步.

   多打一会儿，打好的绒非常细腻

5. 第5步.

   锅内放黄油，加热把黄油融化

6. 第6步.

   加入绿豆绒，小火开始炒

7. 第7步.

   炒到黄油完全融入到绿豆中，按自己的口味加糖，60g是基本没什么甜味，80g是明显甜味，但不齁

8. 第8步.

   炒到绿豆变干，体积明显变小，可以用手按一按感觉一下

9. 第9步.

   如果打得够细，就不用过筛，如果是手工压的，建议过一次筛，用勺背子压一下就能过了

10. 第10步.

    过完筛的绿豆糕分成50g一个

11. 第11步.

    放入模具中，模具不用涂任何油

12. 第12步.

    不用紧张，轻松脱膜

13. 第13步.

    放入冰箱冰藏后再拿出食用，更加完美！