香菇五花肉粽

香菇五花肉粽的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡水五个小时。

2. 第2步.

   蒸锅中放水煮开，在蒸盘上铺上屉布，放上沥干水的糯米，蒸15至20分钟至糯米熟了。

3. 第3步.

   五花肉去最外面的一层皮，切成2CM的大小。干香菇泡水。

4. 第4步.

   锅中放油，放入姜片煸香，再放入五花肉炒至肉变色。加入生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖和八角，搅拌均匀后加入泡软的香菇和泡香菇的水，可以适量再加一些水，盖过肉即可，大火烧开后转小火煮半个小时，煮至肉比较入味。

5. 第5步.

   将肉和香菇取出，把锅中的姜片和八角扔掉，再把汤汁倒入蒸熟的糯米中搅拌均匀。(不要一次性都加进去)

6. 第6步.

   将绑粽子的绳子事先准备好，把它们绑在一个点上，这样比较方便包，比如说门把上。

7. 第7步.

   取一大一小的两片粽叶，用光滑的一面作内面，整形成斗笠状，放入糯米、肉、香菇和卤蛋，表面再放上点糯米，压实。

8. 第8步.

   把叶子折过来。

9. 第9步.

   两边多出来的部分压住定型。

10. 第10步.

    把多出来的叶子往45°的位置折过去，用手压住。

11. 第11步.

    绑上绳子。

12. 第12步.

    要吃的时候放入锅中煮15分钟即可。