做柠檬黄油酱是我第一次接触西式烹调（我知道，超级简单！不过那时候我还从未下过厨房呢）。加上我喜欢有柠檬味的食物，柠檬水，柠檬塔，柠檬芝士。。。柠檬。。。柠檬。，最近家里的柠檬树结了超多的柠檬，消化都来不及，突然想起这个酱。加上冰箱里还有几只百香果，就出了这么个柠檬百香果酱。香味浓郁，早餐抹面包，真的是好吃(≧∇≦)ﾉ(≧∇≦)ﾉ。相信小朋友们也喜欢。
把鸡蛋打散，然后和糖混合好备用；柠檬皮磨碎(只要表面的黄色部分），挤出柠檬汁备用；百香果汁取出备用。
把所有的食材放在锅里面烧开，再改成小火烧20分钟左右。或者你觉得浓稠程度够了，就可以了。烧制的过程中要一直不停搅拌，防止糊锅。
烧好的柠檬酱，放在干净的玻璃罐子里，冰箱保存。
糖的份量可按自己喜欢的甜度增减。