前两天毕业聚餐吃到了一道菜叫炸春卷，和平时在港式茶餐厅里吃的咸春卷不一样，这个春节里面包的竟然是红豆馅儿，酥脆的外皮和红豆馅配起来格外香甜，回到家后便迫不及待想要自己试试，炸完之后放在冰箱里也可以当做饭后小甜点
先用高压锅把红豆煮烂，是用勺子轻轻一压就成泥状态，然后把红豆炒成红豆酱，可以适当放一些糖甜的红豆酱会更好吃
将解冻的春卷饼摊开，炒好的红豆酱放在春卷饼上并且卷起来
卷的时候红豆酱可以不用放太多这样春卷饼炸出来会更出来会更脆
锅内倒入油，有七八成热的时候把春卷放进去，看春卷慢慢变色炸至金黄，把春卷捞出放在吸油纸上
趁热吃即可，但是小心烫口(•͈˽•͈)