自制薄荷冰淇淋（青色）

自制薄荷冰淇淋（青色）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄+细砂糖搅拌发白

2. 第2步.

   牛奶煮至微沸，缓缓冲入蛋黄中，边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花

3. 第3步.

   将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮，期间要不停搅拌以免糊底，直至变得浓稠

4. 第4步.

   蛋黄牛奶混合物离火后置冰水回复室温后，加入薄荷糖浆搅拌均匀

5. 第5步.

   加入了薄荷糖浆的牛奶蛋黄糊

6. 第6步.

   另外取一个碗，用料理棒把淡奶油打发成团

7. 第7步.

   将牛奶蛋黄糊和打发淡奶油混合搅拌均匀

8. 第8步.

   将完成的冰淇淋置于料理棒中搅拌20分钟 （无压缩机的冰淇淋机提前24小时冷冻）

9. 第9步.

   淋入隔水融化的白巧克力，巧克力慢慢淋入，借助机器的搅拌，形成分布均匀的巧克力碎。

10. 第10步.

    完成搅拌的冰淇淋非常膨松，取出后置于密封盒里冷冻