此蛋糕香味浓郁，低脂养颜，咬一口，枣肉和红糖那种天衣无缝的结合使我们的味觉立即愉悦了起来，若你想让营养和口感再丰富一点的话，也可以配以蜂蜜、焦糖浆、酸奶等等任何你想加的都可以。此方来自君子，稍微改动。
准备好食材，红枣去掉核备用。
用刀把红枣切碎，切的越细越好。
把切好的红枣碎末倒入锅内，加入纯净水煮开。
煮开后离火，加入苏打粉搅拌均匀。
加入黄油，搅拌至黄油溶化。
加入红糖，搅拌至红糖溶化备用。
低筋面粉和泡打粉混合过筛。
加入打散的鸡蛋液和枣泥、黄油等混合物。
用橡皮刮刀翻拌均匀，从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌，拌到面糊完全湿润后即可停止翻拌。
倒入纸杯中，七分满即可，也可以在面上撒些杏仁片。
入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。
烤的时候满屋子的枣香味。
稍放凉即可食用。
淋上些许酸奶果酱都可以，撒点糖珠就很漂亮了。
淋些许蜂蜜或是焦糖浆，味道都很好。
切开看看。
1、配方中红枣的重量指去核前的重量，我用的是和田玉枣，其他品种的枣子也可以的； 2、黄油也可用30ML的植物油代替，例如用玉米油、葵花籽油等无味的油，不建议用花生油、橄榄油等有味道的，以影响风味口感，用黄油制作的红枣蛋糕风味更加浓郁； 3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上酸奶、糖浆、蜂蜜等食用；
4、可以用其他模具来装蛋糕糊，温度时间按各自烤箱来调整，如果觉得量少了可以翻倍做。