咸肉粽的灵魂是那块香香的肥肉，肉炖烂了之后完全不觉得肥腻，弹性十足的糯米，令人吃完都难忘！
五花肉洗干净切大块，大概切成20-23块左右，3斤糯米包好大概20-23个粽子，五花肉用五香粉，盐，糖，酱油腌制一天，要放冰箱哦，肉稍微咸点没关系，因为到时用水煮就会淡一点了
糯米和红豆混合后用水浸泡4-5小时，沥干水然后加入25克盐拌匀备用
我用的是五个角得包法，先放糯米，再把五花肉，栗子，瑶柱，花生，咸蛋黄一次放在中间，上面铺一层糯米，再用粽叶裹紧，扎上绳子。粽叶要事先用水泡2-3个小时致粽叶变软才好包。
包好后放到高压锅里炖，水要浸过大部分的粽子，一般要煮50-60分钟，糯米要蒸得够烂才好吃。
煮好之后捞出来放凉
美味的粽子好吃得不要不要
放的材料除了腌制五花肉是必须的，其它都可以随个人喜好添减，红豆比脱壳绿豆更香，豆类不能放太多，糯米少则粽子会散，卖相不好。这里的份量可以包20-23个粽子。