肉桂卷

肉桂卷的做法步骤

1. 第1步.

   面粉，鲜奶，鸡蛋，糖全部一起搅拌成团后， 静止半小时。(成团就好， 表面上粗糙的)

2. 第2步.

   分别在面团两边加入盐巴和酵母， 搅拌到面团不沾手后， 再加入黄油搅拌到出手套膜。面团放在容器里头， 盖上保鲜膜。 天热的话， 直接进冰箱。 如果低于25度， 室温放一小时， 再进冰箱冷藏隔夜。

3. 第3步.

   冰箱拿出面团， 室温回温一小时后， 把面团排气， 擀成长方形。

4. 第4步.

   均匀撒上肉桂粉和砂糖后， 再加泡过兰姆酒的果干， 最后放核桃。 可以只放肉桂粉和糖。

5. 第5步.

   把面团卷起来。要用点力气压紧。

6. 第6步.

   拿刮刀切成你要的宽度， 在放了烘焙纸的烤盘上二次发酵到2倍大。上下火热烤箱170度，烤20分钟。

7. 第7步.

   二酵完，准备烤了!

8. 第8步.

   刚出炉的肉桂卷， 香气非常迷人啊~