辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   1.所有材料洗净备用

2. 第2步.

   2.把琵琶腿切碎去骨

3. 第3步.

   3.将切好的琵琶腿里加入姜 蒜 老抽 料酒 盐 白糖 黑胡椒粉

4. 第4步.

   4.拌匀腌30分钟

5. 第5步.

   5.锅里倒离锅底40ml以上的色拉油（要可以盖住鸡肉）小火烧到8分热倒入腌好的琵琶腿炸至表面金黄（这里一定要小火，火太大了容易黑）

6. 第6步.

   6.捞出沥干油

7. 第7步.

   7.再次把油烧热，二次油炸 沥干油备用

8. 第8步.

   8.倒出多余的油，锅底留一点，倒入花椒 八角 香叶 姜 蒜煸出香味

9. 第9步.

   9.倒入炸好的琵琶腿翻炒均匀

10. 第10步.

    10.加入西芹炒至断生

11. 第11步.

    11.然后撒入白芝麻，炒均匀

12. 第12步.

    10.盛出装盘即可。辣椒里找鸡肉吧（其实我的不用找，辣椒放的不多）