牛奶蛋黄土司

牛奶蛋黄土司的做法
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牛奶蛋黄土司的做法说明

家里剩了一堆蛋黄,就想着把它们处理了,刚好还有些牛奶和奶酪,结合厨友的方子,自己整理出这款牛奶蛋黄土司

牛奶蛋黄土司的食材和调料

高筋面粉250克
牛奶130克
40克
蛋黄40克
奶油奶酪56克
酵母3克
3克
黄油15克

牛奶蛋黄土司的做法步骤

  1. 第1步.牛奶蛋黄土司的做法步骤 第1步

    除了黄油和盐外,其他材料放到面包机内酵母最后放在高筋面粉上,然后开启搅拌功能。

  2. 第2步.牛奶蛋黄土司的做法步骤 第2步

    搅拌到扩展阶段就可以放入盐和黄油了

  3. 第3步.牛奶蛋黄土司的做法步骤 第3步

    继续搅拌到完全阶段就可以放着让它发酵至两倍大

  4. 第4步.牛奶蛋黄土司的做法步骤 第4步

    发酵好后取出排气,分成三份盖上保鲜膜让它们松弛一下

  5. 第5步.牛奶蛋黄土司的做法步骤 第5步

    松弛完将它们整形入盒第二次发酵,等发酵到八分满盖上土司盖,预热烤箱180℃,预热完毕转上下火165℃,土司盒放在烤箱中下层烤33分钟,时间到就可以取出脱模

  6. 第6步.牛奶蛋黄土司的做法步骤 第6步

    烤完放凉后,再切片装密封盒内保存

小贴士

这个方子有点粘手,新手先预留5到10克牛奶,不够再添加,家里常用的是金象牌高筋面粉

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