这是一道非常清爽的家常素菜，白色的百合和绿色的芹菜在盘中交相呼应，富含植物纤维，脆脆的咬起来非常舒心，感觉身体都跟着清爽起来了。
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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
西芹去筋洗净切长约6厘米段，胡萝卜去皮切片，百合去根洗净掰成片。
锅中倒入底油，油五成热后下西芹煸炒，烹花雕酒，加少许盐，放入百合片继续煸炒，炒香即可。
成品。
快速翻炒，此菜火候不宜过大，应是爽脆口感。