苦瓜切片，用盐腌。 肉切片，用料酒酱油腌制着。 准备生姜片和大蒜碎。
热锅倒入少量花生油，倒入肉片，煸炒至变色，放入生姜和蒜碎，倒入苦瓜片，翻炒至苦瓜熟透，(不咸的话可以加少量的盐和酱油炒均匀)，就可以出锅了
