生煎包

生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   把外皮的材料放到盆中，酵母看种类，需要活化的就加温水活化加入，我用的是面包酵母，所以要减量加入、不然面皮会发酵过度的

2. 第2步.

   放到盆里搅拌到一起

3. 第3步.

   揉到盆光手光

4. 第4步.

   面团发酵半小时，中间戳一个洞，看看面团发的如何，这样基本可以了

5. 第5步.

   内陷，加入料，搅拌，加入水后继续搅拌，让肉糜把水都吸收，这样煎出来的生煎才会流汤汁。我还在馅料里加了点白芝麻，吃起来会很香。

6. 第6步.

   面团称重分成25个等分

7. 第7步.

   擀面皮，中间厚四周薄，包入肉馅加一整个虾仁进去

8. 第8步.

   包好的包子，入锅，锅中倒油烧热，髻子朝下放入包子，煎制，倒入豆浆，撒上葱花黑芝麻，盖上锅盖，焖制水收干即可