COOKIES,意为“细小的蛋糕”
准备材料
黄油室温软化后,加入糖粉搅拌均匀,鸡蛋打匀备用
分3次加入鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,加入奶粉,蜂蜜,盐,继续打发。
打发好的黄油呈粘稠状,体积蓬松
分两次筛入低粉拌匀
揉成面团
用面杖用力碾压,约0.5厘米厚度,饼干模压制形状
压好的面片放在铺有油纸的烤盘上
放入预热好的烤箱,180度10分钟,完成。
黄油一定要室外自然软化,不能微波炉加热,黄油太软或者太硬都是打发不起来的。