白切肉

白切肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅中加水，放入生姜、花椒、香叶，倒入料酒，大火烧开。

2. 第2步.

   将五花肉放入，最好水能没过五花肉了。

3. 第3步.

   煮开后用勺子除去浮沫，转中小火，炖40分钟至1小时。(期间可以拿筷子去戳一下)

4. 第4步.

   把煮熟的肉捞出放凉，进而切成5、6毫米左右的薄片。

5. 第5步.

   准备酱料:将大蒜剁成蒜泥，小葱切细，生抽和醋以1:2的比例加入。加入适量白糖，再倒几滴香油，一起搅拌均匀。

6. 第6步.

   一盘美味的白切肉就这样出场啦！