桃酥,自己改良版少油少糖

桃酥,自己改良版少油少糖的做法
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桃酥,自己改良版少油少糖的做法说明

可能会没有多油的那么酥,但是味道却是可以的。

桃酥,自己改良版少油少糖的食材和调料

普通鸡蛋1个
普通面粉280g
玉米90g
细砂糖70g
小苏打1/4tsp
泡打粉1/2tsp
芝麻备选适量

桃酥,自己改良版少油少糖的做法步骤

  1. 第1步.

    油,糖混合,然后加入鸡蛋搅匀

  2. 第2步.桃酥,自己改良版少油少糖的做法步骤 第2步

    将面粉,小苏打,泡打粉混合过筛加入1里面

  3. 第3步.

    稍微拌匀后,用手抓均匀,没有干粉。稍微一抓就匀了

  4. 第4步.桃酥,自己改良版少油少糖的做法步骤 第4步

    然后搓成一个个20g的小球,用50g的月饼模压出形。

  5. 第5步.桃酥,自己改良版少油少糖的做法步骤 第5步

    摆盘入烤箱。我用的长帝32gs。上火200,下火180放在倒数第二层,烤20分钟,上色出效果。

小贴士

桃酥烤了之后不会膨胀太多,所以摆盘的空隙可以不要太大。我这个烤盘用我摆的方式一盘放25个。这个方子的量,按我的做法,可以做出来24个。
鸡蛋液可以留少许出来,刷表面用。

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