土豆啤酒鸭｜美食台

土豆啤酒鸭｜美食台的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子切块；

2. 第2步.

   姜、蒜切片；红、青尖椒切丁；

3. 第3步.

   小土豆切半；

4. 第4步.

   锅中倒入冷水，放入姜片、鸭块焯水； 煮沸后捞出鸭块，沥干水分，洗净血沫；

5. 第5步.

   热锅入油，烧至六成热，放入姜、蒜爆香； 加入青红辣椒丁，大火爆炒出香辣味；

6. 第6步.

   加入鸭肉，反复煸炒直至鸭块表面微黄； 倒入生抽、老抽，翻炒上色；

7. 第7步.

   倒入一瓶啤酒，煮沸后调小火焖煮约40分钟；

8. 第8步.

   加入土豆块，继续焖煮20分钟；

9. 第9步.

   大火收汁，加入青、红辣椒块；

10. 第10步.

    撒上香菜末、小葱点缀。